Càrtamo in petali
Un tocco di colore e delicatezza per risotti e preparazioni creative.
Scopri il càrtamo ↗
Ingredienti vegetali essiccati, pratici da conservare e sorprendenti da usare. Nuove possibilità per la tua cucina.
Scopri i prodotti →Un tocco di colore e delicatezza per risotti e preparazioni creative.
Scopri il càrtamo ↗Un ingrediente versatile per dare colore alle ricette. Confezione provvisoria.
Scopri gli spinaci ↗Per sperimentare nuove presentazioni di pasta, pizza e impasti. Confezione provvisoria.
Scopri il nero vegetale ↗Dal risotto dorato agli strisciolini al nero: quattro idee da portare in tavola, quattro colori da scoprire.
01 / CARTAMO
02 / POMODORO
03 / SPINACIMorbidi bocconi verdi per portare colore nel piatto.
IN AGGIORNAMENTO
04 / NERO VEGETALEUn impasto scuro dall’effetto scenografico.
IN AGGIORNAMENTORisotto e sugo: schede in anteprima, con immagini e istruzioni. Fagotti e Strisciolini: in preparazione.
Seleziona il tuo tipo di attività e scopri come collaborare con Herbaenia.
Una linea di ingredienti vegetali essiccati pensata anche per i negozi alimentari indipendenti. Prodotti che attirano l'attenzione e invitano a sperimentare.
Sono un RIVENDITORE →Una gamma riconoscibile e in evoluzione, pensata per sviluppare nuove opportunità di distribuzione nel commercio alimentare.
Sono un DISTRIBUTORE →
La tavola illustrata originale è riportata sopra, senza modifiche. Qui trovi gli stessi ingredienti e passaggi in un formato più leggibile.
Ingrandisci la tavola originale ↗In una casseruola, far soffriggere la cipolla in olio o burro.
Aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
Unire un po’ di brodo caldo con i petali di cartamo e cuocere il riso aggiungendo il resto del brodo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura, mantecare con burro e, se gradito, Parmigiano Reggiano. Aggiustare di sale e servire.

La tavola illustrata originale è riportata sopra, senza modifiche. Qui trovi gli stessi ingredienti e passaggi in un formato più leggibile.
Ingrandisci la tavola originale ↗In una ciotola versa tutto il sacchetto di pomodoro in polvere Herbaenia.
Aggiungi acqua a piacere e mescola fino a ottenere una passata liscia e senza grumi.
Trasferisci in padella e condisci con olio extravergine d’oliva, sale ed erbe aromatiche a piacere.
Cuoci per pochi minuti, mescolando di tanto in tanto. Il sugo è pronto!